Loup de mer au riz
LOUP DE MER AU RIZ :
1kg de loup de mer.
2 boites de thon à la tomate.
Sauce tomate :
10 à 15 gousses d’ail,
2 grosses tomates,
2 cuillères d’huiles,
2 cuillères de tomate concentrée,
Poivre noir, sel, poivre rouge, thym, laurier.
Faire revenir l’ail dans l’huile. Ajouter les tomates râpées et les épices.
Cuire à feu doux pendant quelques minutes, ensuite ajouter le chien de mer et cuire 10 à 15mn.
En parallèle cuire du riz (environ 700g ) et saler.
Une fois le riz cuit, ajouter le thon à la tomate et bien mélanger et disposer dans des assiettes à l’aide d’un emporte pièce rond ou d’un moule à tartelettes.
Décorer les assiettes selon sa convenance.
On peut préparer des frittes et les servir en accompagnement.
Quelques feuilles de salades, ainsi qu’une salade de tomate et concombre vous ouvriront l’appétit.
