Gratin de poulet, petits poids et pomme de terre
Gratin de poulet, petits poids et pomme de terre :
4 escalopes de poulet,
500 g de petits poids,
1 kg de pommes de terre.
Couper les escalopes de poulet en lamelles, les faire revenir dans 2 à 3 cuillères d’huile.
Assaisonner avec de sel, cumin, cannelle et poivre noir.
Ajouter les petits poids et un peu d’eau et laisser mijoter jusqu’à la cuisson des petits poids.
Retirer les petits poids et le poulet de la sauce et réserver la sauce.
Entre temps, couper les pommes de terre en rondelles, les cuire à la vapeur ou dans un friteuse.
Prendre un plat à gratin, mettre une première couche de pomme de terre, puis une couche de poulet et petits poids. Superposer avec une autre couche de pomme de terre et petits poids et finir par les pommes de terre.
Verser la sauce sur le gratin.
Saupoudrer de gruyère râpé et ajouter deux œufs battus.
Mettre au four pendant 15 mn à 200 degrés.
