Epinards aux pommes de terre
Épinards aux pommes de terre :
J’ai l’habitude de préparer des épinards avec seulement de l’ail et de l’huile d’olive.
La recette que je vous présente ici me vient de ma voisine, je la trouve assez bonne et différente de la mienne. Je l’est donc adoptée et je vous la présente si vous voulez la tester.
1kg d’épinards,
3 à 4 pommes de terre,
1 piments forts (moi, je ne le mélange pas avec la sauce),
1 oignon,
3 à 4 gousses d’ail,
1 tomate,
Un morceau de viande séchée,
3 brins de coriandre,
Sel, poivre, tomate concentrée et cumin.
Cuire à la vapeur les épinards.
Râper l’oignon et le faire revenir dans un peu d’huile d’olive avec le morceau de viande. Ajouter l’ail, la tomate râpée et les épices. Faire revenir quelques minutes ensuite ajouter les pommes de terres coupées en petits dès.
Ajouter les épinards et cuire à petit feu. Vérifier à chaque fois la cuisson et ajouter de l’eau si nécessaire.
