Escale gourmande

Samsa ou triangles aux amandes:

Pour la pâte :

4 mesures de farine,

1 mesure de beurre fondu,

Mouiller avec l’eau de fleur d’oranger et de l’eau. Laisser reposer 1à 2 heures ou même toute une matinée.

Pour la farce :

3 mesures d’amandes moulues finement,

1 mesure de sucre,

Quelques pincées de cannelle,

De l’eau de fleur d’oranger.

Mélanger tous ces ingrédients et réserver.

Faire des petites boules de pâte. Les passer à la machine, du numéro 1 au numéro 7.

Faire des rectangles de 3 à 4 cm de côté et disposer un triangle de farce d’amandes. Fermer comme indiqué sur la photo.

On tourne une deuxième et une troisième fois puis on coupe avec une roulette.

Chauffer de l’huile et cuire les triangles d’amandes à feu moyen, en ne cessant de mettre de l’huile sur ces derniers.

Une fois les triangles dorés, les mettre sur du papier absorbants, ensuite dans du miel auquel on aurait ajouté un peu d’eau de fleur d’oranger.