Gâteaux secs
Gâteaux secs (gâteau tabaa) :
Cette recette est un classique chez nous, on la fait depuis la nuit des temps, elle est simple à faire, on la sert surtout pour le café ou le thé de 4 heure et le goûter des enfants.
6 œufs,
300 g de sucre,
250 g de beurre ramolli,
3 sachets de levure,
Zeste de citron ou 3 sachets de sucre vanillé,
Mélanger le sucre, le sucre vanillé ou le zeste de citron et le beurre ramolli, ajouter les œufs. Mélanger au mixeur. Ajouter ensuite la farine et la levure.
Étaler la pâte au rouleau, ensuite couper à l’emporte pièce. On peut étaler un jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau ou les décorer une fois cuits.
Si vous n’avez pas d’emporte-pièce, mettre un jaune d’œuf sur tout le gâteau, saupoudrer d’amandes effilées ou amandes et couper avec un verre en faisant des demi lune.
Mettre au four et cuire à 170 degrés.
Une fois refroidis, les gâteaux sont près à être consommés par vos petits loups.
On peut donc décorer les gâteaux une fois refroidis à l’aide d’une poche à douille ou à défaut un sachet en plastique, en faisant un petit trou à l’aide d’une aiguille.
Pour cela, on mélange environ :
100 g de sucre glace,
1 jus de citron,
Quelques cuillerées de fleur d’oranger.
On mélange bien avec les doigts, il faut que le glaçage coule.
Remplir la poche à douille et décorer selon son imagination.
